[筆記]分子生物與遺傳學-酵素

(開版圖:カントク先生の胡桃と雫)

雖然其中考以經考過去了，不過不把筆記補完總覺得有點可惜...

首先先從化學的角度開始說好了

化學反應分成兩種，自發性反應和非自發性反應

非自發反映常常需要催化劑(catalysts)的幫助下才有辦法或是比較容易反應

而生物體內的催化劑就叫做酵素(enzymes)

在分子反應中原料稱為受質(substrates)經過反應之後變成產物(products)

接下來要來解釋一下為什麼有些反應不是自發性反應

所有的化學反應其實都要克服一個反應能量(activation energy)

非自發性反應是因為反應所需的能量太高沒辦法跨過去

在催化的幫助之下，反應能會下降讓反應比較容易執行

酶(酵素)的特性:

受質專一性(Substrate specificity)

對於溫度和酸鹼質都很敏感

關於酶有兩種模型:

Lock-and-key  model(鑰匙鎖型) 

Induced-fit model(誘導契合型)

酶通常都是蛋白質

上面會有一些構性讓受質可以嵌上去進行反應

有些物質跟酶上的鑰匙孔很合，節合後導致失去催化作用

這種東西被稱為抑止劑(Competitive inhibition)

就到這邊吧...

以上